60 Anni Guida Michelin

60 Anni Guida Michelin

Il 28 Novembre 2014 la Guida Michelin ha festeggiato i suoi primi 60 anni chiamando a Milano i migliori chef stellati d'italia, tra cui Chicco e Bobo Cerea. Con loro hanno partecipato anche gli chef stellati: Nadia e Giovanni Santini, Enrico Crippa, Niko Romito, Annie Feolde, Heinz Beck, Massimiliano Alajmo e Massimo Bottura.

A ciascuno Chef è stata abbinata una decade, dal 1960 al 2010. Chicco e Bobo Cerea hanno curano l'annata del 2000 con:

  • Spuma di pancetta con carpaccio di baccalà, croccante di nocciole e caffè
  • Meringa rosa con crema di zola
  • Patata calda con crema acida e caviale aringa

Una serata all'insegna della haute cuisine per celebrare la storia di una Guida che ha fatto...storia.

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