New Wave

by Da Vittorio

地点

作为中国领先的艺术机构，UCCA致力于让优质艺术走进更多人的生活。UCCA很荣幸能与DA VITTORIO合作呈现NEW WAVE by DA VITTORIO。正如“’85新潮”首次将一批重要的中国当代艺术家带向世界的舞台，我们坚信，作为中国第一家真正意义上的美术馆餐厅，NEW WAVE将一如UCCA，矢志不渝地为人们带来创新探索的精神，细致周到的服务，以及最高品质的体验。”

理念

NEW WAVE by DA VITTORIO的诞生将艺术观展与精致美食紧密结合，在国内顶尖的美术馆欣赏世界级艺术作品，继而在同一空间内品味高水准意大利美食，串联起饮食文化、艺术设计与空间美学的感官之旅，堪称全球化语境下当代中国城市美好生活的绝佳写照。

餐厅

位于美术馆三层，坐拥露台景观，NEW WAVE by DA VITTORIO的室内设计契合了美术馆主题，Linehouse设计事务所尝试如策展般编排不同元素碰撞、过渡与重构。古典的柱廊空间将食客由公共美术馆引入餐厅，拱形镜面制造出戏剧性的视觉效果，以特殊面料制成的天花挂布装置则带来云雾般轻盈的空间层次感。不同材质间元素的对立冲突：柔软与坚硬，粗粝与光滑，有序与无序，坚实与透明，如感官的催化剂，在空间中创造出惊喜。

后厨

NEW WAVE by DA VITTORIO 餐厅菜单由曾任职于 DAVITTORIO SHANGHAI 的主厨 Francesco Bonvini 执掌，并接受来自 DA VITTORIO 意大利本店行政双主厨Chicco、Bobo Cerea 的指导与监制。
NEW WAVE 亦延续了 Cerea 家族多年对“家本味”的追求，在纯正意大利风味中融合了现代元素。平易近人兼具专业素养的服务，在极具设计感的美学环境中，融高品质味蕾享受于轻松惬意氛围，开创了沪上新生代精致休闲餐饮的先河。

酒单

携手UCCA Edge，NEW WAVE将推出展览特别限定艺术酒单和菜品，结合美术馆展览的艺术风格及特定作品，持续延伸味蕾上的美学享受。此外，餐厅精心设计的专业葡萄酒酒单，涵盖近300款意大利及全球名庄与小众膜拜酒品，并以契合美术馆的主题、别出心裁定制了一本深入浅出介绍意大利及全球大小产区的酒单书，供食客在品尝美食、品鉴美酒的间隙翻阅。

鸡尾酒吧

NEW WAVE by DA VITTRIO的调酒吧台与UCCA Edge的艺术联结则更为紧密。打开形似羊皮纸卷轴的“酒单”，调酒师Fabio Sajeva以艺术史为灵感而创作的鸡尾酒，通过时间轴的方式一一呈现。达芬奇、毕加索、达利等艺术巨匠的惊世之作化为杯中缪斯，达致艺术与调酒艺术的惊艳融合，为独具品味的宾客带来赏心悦目又惊艳味蕾的灵感体验。与餐厅菜单创作保持一致，每当UCCA Edge呈现新展，Fabio也会基于展览特定内容，创作一款独一无二的展览特调，带来延伸五感的观展与用餐沉浸式体验。