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Da Vittorio

Shanghai

The location
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Da Vittorio Shanghai

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DA VITTORIO SHANGHAI是Cerea家族在欧洲以外开设的第一间餐厅,位处上海知名地标外滩,与中国最具活力的金融中心陆家嘴隔水相望。DA VITTORIO SHANGHAI旨在传承意大利本店 “家之本味”的经营理念,延续海鲜见长、食材至上的烹饪哲学,更灵活运用本地食材,为上海食客奉上世界级意式美食美酒体验,倾力打造"温暖丰盛的家”的奢华感,赋予沪上精致餐饮以全新意义。
餐厅

餐厅

目前,餐厅团队成员包括行政总厨Stefano Bacchelli, 主厨Leonardo Zambrino,行政副主厨Tom Yuan和副主厨Alican Dadayli,甜品师Frederic Jaros,烘焙主厨Tony Tan。前厅管理团队包括总经理Levi Fu,副总经理Enrico Guarnieri,餐厅经理Peter Tian和Gabriel Somma,侍酒师Declan Tang和Emanuele Restelli,吧台主管Fabio Sajeva和前台经理Anna Rota。
DA VITTORIO SHANGHAI的主用餐区设有14张桌子,40个座位,淡雅简约的室内设计致敬世纪中叶现代主义。在大厅旁,我们还设有4间可联通包间,以及1间可容纳16人的大包间,为宾客的商务宴请或私人宴会提供更私密的空间。
餐厅
  • 后厨
  • 后厨
  • 后厨
  • 后厨
  • 后厨
  • 后厨
  • 后厨
  • 后厨
  • 后厨
  • 后厨
  • 后厨
  • 后厨

后厨

上海店行政主厨Stefano Bacchelli与Cerea家族共事近十年,其烹饪技巧、领导力与团队精神有口皆碑。续写Cerea家族半个世纪以来对于时令食材与烹饪技法的追求,整张菜单以DA VITTORIO标志性的意式海鲜菜肴为核心,令Vittorio经典番茄意面、鱼子酱“蛋挞”等意大利本店经典菜色风靡沪上。
Stefano亦带领团队,致力探寻优质本土食材、香料、风味偏好,融入菜单的构思与创建中。当中式传统名贵食材遇上意大利经典风味,意式花胶扁面,在原版鳕鱼肚的基础上,以口感近似、但更具中餐特色的十年黄花鱼胶入馔;汽蒸黄鱼,亦是以中鹿岛大黄鱼重新诠释意大利本店名菜沙漏鲈鱼。
酒窖

酒窖

DA VITTORIO SHANGHAI的酒窖拥有700余款来自意大利、法国及世界各葡萄酒产区精心遴选的酒款,展现了当下葡萄酒世界及葡萄酒审美的真实风貌。不仅有耳熟能详的人气酒款、传奇酒庄与百喝不厌的绝佳年份,在酒单上同样可以找到一些小众瑰宝,来自一些鲜为人知却极具潜力的酿酒师和产区。我们非常期待与宾客一起展开一场味觉的愉悦之旅,为你的味蕾带来全新的体验。
酒窖
美国酒吧
美国酒吧

美国酒吧

我们的鸡尾酒单不满足于简单堆砌的基本酒款,而是强调原创与时令。在吧台主管Fabio Sajeva的设计下,它既能反映出意大利的风味与文化元素,又在呈现方式和体验方式保持突破和探索。

地址

上海市黄浦区中⼭东二路600号BFC外滩金融中⼼北区N3栋3层

营业时段

Tue.- Sun. / 星期二-星期日
Lunch 午餐12:00-13:30
Dinner 晚餐 18:00-21:30
(lunch last order 午餐最后点单时间13:45)